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黑鳳烏雞，又名黑羽藥雞，被譽(yù)為“中國黑寶”，黑鳳烏雞是我國的珍禽種源。黑風(fēng)烏雞具有黑絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、叢冠、鳳頭、綠耳、胡須、五爪、毛腿“十全”特征，而且其舌頭、內(nèi)臟，血液和脂肪等呈黑色或淺烏色，正是明代李時(shí)珍在《本草綱目》中稱為“入藥更良”的藥用烏雞珍品。烏骨雞是我國傳統(tǒng)創(chuàng)匯產(chǎn)品，深受日本，香港和東南亞的歡迎。黑鳳烏雞全身俱黑，符合我國的市場(chǎng)需求，順應(yīng)世界食黑新潮，已引起科技 界、飲食界、醫(yī)藥界的關(guān)注，數(shù)量較少

黑鳳烏雞性情溫順，不會(huì)高飛。喜歡群居。抗逆性強(qiáng)，適 應(yīng)性 廣，生產(chǎn)性能優(yōu)良。飼料報(bào)酬高，生命力強(qiáng)，疫病少，易飼養(yǎng)。成年公雞體重1．5 公斤-2公斤，母雞1公斤一1.25 公斤；種雞180日齡開產(chǎn)，每只母雞年產(chǎn)蛋140"-'160枚；種蛋棕褐色；30日齡成活率為95%以上^[2] 。

有六大特點(diǎn)：① 性情溫柔，舍養(yǎng)、圍養(yǎng)、籠養(yǎng)及放牧均可；② 喜群居，三五成群采食；③ 就巢性強(qiáng)，每下20枚蛋就抱窩，要適時(shí)醒抱，以提高產(chǎn)蛋率；④ 喜沙浴，好清潔羽毛；⑤ 適應(yīng)性強(qiáng)；⑥ 生活力弱，抗寒、抗?jié)衲芰Σ睢：邙P雞早期生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高，商品雞140日可出售，成年公雞體重1.5千克左右，成年母雞體重1.0～1.2千克，育雛成活率達(dá)90%以上，種雞6個(gè)月開產(chǎn)，每只母雞年產(chǎn)蛋180枚左右，蛋殼多為棕褐色，少數(shù)為白色，平均蛋重40克。

黑鳳烏雞的飼養(yǎng)分為3個(gè)階段，即育雛期、育成期和種雞。

從出殼到30日齡脫溫為育雛期。育雛期要注意保溫、控溫。1周齡溫度要求33攝氏度，以后每周可 降低2度。規(guī)模飼養(yǎng)可采用紅外線燈、保溫育雛傘，也可用火炕保溫。保溫原則以雛雞均勻分布在熱源附近為宜。室內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)控制在60%－65%，地面保持干燥清潔，舍內(nèi)濕度太大容易誘發(fā)白痢、球蟲病或感染蛔蟲病。育雛密度50－60只/平方米。全日供給全價(jià)小雞料并供足清潔飲水，15日齡后可喂少許青飼料，舍內(nèi)每天清潔一次，每周用百毒殺等消毒液消毒一次。

從30日齡到165日齡為育成期（即“中雞”階段）。應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)目的采取不同的飼養(yǎng)管理施。

（1）作商品肉雞飼養(yǎng)

日糧粗蛋白質(zhì)水平要達(dá)到18%－19%，日糧代謝能要高些，要求達(dá)到12.54兆焦/千克。后期適當(dāng)添加油脂和多 維素添加劑，保持雞舍安靜，防止雞群應(yīng)激，減少雞只運(yùn)動(dòng)，以利催肥。公母雞要分開飼養(yǎng)。并用40瓦紅燈補(bǔ) 充光照。以網(wǎng)上棚養(yǎng)或籠養(yǎng)催肥效果好。

（2）作后備種雞飼養(yǎng)

日糧代謝、粗蛋白質(zhì)水平都可稍低些，并注意強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)。90日齡后，根據(jù)品種特征，嚴(yán)格選種，淘 汰不符合要求的個(gè)體。中雞飼養(yǎng)群體以300－400只為宜。

165日齡后即進(jìn)入種雞飼養(yǎng)階段。種雞每群以100－200只為宜，開產(chǎn)前半個(gè)月開始喂給全價(jià)種雞粒料，每只種雞日喂料60－70克，全日供足清潔飲水，并喂青料3－4次，有條件的添喂黑米、黑麥等黑色作物籽實(shí)。在飲水中定期加入水溶性多維素、等可提高產(chǎn)蛋量。從165日齡開始逐步增加光照，要求每天光照時(shí)間16小時(shí)。產(chǎn)蛋期溫度為18－25攝氏度，相對(duì)濕度要求50%－55%，要保持舍內(nèi)空氣新鮮。黑鳳烏雞就巢性較強(qiáng)，可將賴抱母雞關(guān)進(jìn)鐵絲網(wǎng)或木條做底的籠時(shí)，懸空吊在光線充足的地方，散發(fā)全身熱量；并喂給阿斯匹林（）、醋酸水或注射兩．丙酸睪丸素、等。母雞醒抱后10－15天即重新產(chǎn)蛋。

它不僅肉質(zhì)結(jié)實(shí)、燉而不爛、鮮美細(xì)滑、清香甘潤(rùn)，而且它比甲魚、白絲毛烏雞含有更多黑色素，入藥更良，藥效更高，曾在我國民間流傳“清補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，養(yǎng)顏如珍珠”的美譽(yù)，它性味甘平、氣、滋陰補(bǔ)腎、退熱補(bǔ)虛、調(diào)經(jīng)止帶、養(yǎng)氣補(bǔ)血，可主治一切虛勞虧損，是男女老幼、四季皆宜的補(bǔ)身，也是難得的婦科圣藥和美容佳品，也是逢年過節(jié)、請(qǐng)客送禮的桌上佳肴和饋贈(zèng)禮品。

黑鳳烏雞的養(yǎng)殖可根據(jù)自然生態(tài)環(huán)境利用草山草坡、果園林地、庫壩河灘等地，既可降低飼養(yǎng)成本，又有利于雞群的生長(zhǎng)發(fā)育，使肌肉結(jié)實(shí)、產(chǎn)蛋多，肉、蛋風(fēng)味濃香，無公害。

一、雞舍建造

雞舍可建成單列式并帶走廊，坐北朝南，南北兩面?zhèn)€設(shè)大小窗一個(gè)，以便通風(fēng)換氣。南墻開設(shè)自由出入口，外設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，飼槽、飲水器均勻分布在舍內(nèi)及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上，產(chǎn)蛋箱放置舍內(nèi)一側(cè)，另一側(cè)設(shè)棲架，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)一角設(shè)沙地，每個(gè)雞舍面積以30－40平方米為好。雞舍建造地點(diǎn)應(yīng)選在避風(fēng)向陽、地勢(shì)平坦、不積水的草山草坡，旁邊應(yīng)有樹林或果園，以便雞群在太陽猛烈時(shí)到樹蔭下乘涼，還要有一個(gè)比較平坦開闊的地帶，有豐富的青草、沙粒，讓雞自由的棲息和啄食。

每個(gè)雞舍面積以30-40平方米為好，可建成單列式附走廊．坐北朝南，南北兩面設(shè)大小窗 各一個(gè)．南墻開設(shè)自由出入口．外設(shè)運(yùn)動(dòng) 場(chǎng)．飼槽、飲水器均勻分布在舍內(nèi)及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上，產(chǎn)蛋箱放置舍內(nèi)一側(cè)。另一側(cè)設(shè)棲架．運(yùn)動(dòng)場(chǎng)一角設(shè)沙地。雞舍旁 邊應(yīng)有襯林或果園。以便雞群在太陽猛烈時(shí)到樹蔭下乘涼，還 要有一個(gè)比較平坦開闊的地帶，有豐富的青草、沙粒。讓雞自由棲息和啄食^[3] 。

二、階段式飼養(yǎng)管理

1、雛雞的飼養(yǎng)管理

從出殼到30日齡的雞稱為雛雞。雛雞飼養(yǎng)管理的好壞，直接影響其成活率、生長(zhǎng)速度和成雞的生產(chǎn)率，因此，要養(yǎng)好黑鳳烏雞，育好雛雞是關(guān)鍵。

雛雞的飼養(yǎng)一是開食。出殼后的第2天即可開食。最初3天內(nèi)，飼喂用開水浸泡過的碎米，其中加些芝麻和熟雞蛋黃（每100只雛喂3－5個(gè)）將飼料撒布在塑料布上，誘雞采食。從第4天開始喂給配合飼料，其參考配方：玉米54．13%，高粱5%，大麥5%，麥麩4%，魚粉10%，豆餅16%，槐葉紛3%，骨粉2．5%，食鹽0．37%，日糧中粗蛋白質(zhì)要求達(dá)到20%，代謝能12兆焦/公斤，鈣1．33%，磷0．57%。配合飼料放在小飼槽內(nèi)干喂（飼槽高度與雞背同高）。從第7天開始，可加喂10%－20%青綠飼料。7日齡后，可在飼料中加2%－3%的細(xì)沙，讓雛自由采食，以增強(qiáng)消化機(jī)能。21日齡以內(nèi)，每天飼喂6－8次，每次30分鐘。21日齡以后，每天飼喂4－5次即可。二是飲水。雛雞出殼后20－30小時(shí)就可飲水，應(yīng)先飲給萬分之二的水，飲水不足或飲水過晚，會(huì)導(dǎo)致飼料消化吸收障礙，飲水量一般為采食量的1．6倍。

雛雞的管理一是保溫控溫。21日齡以前，雛雞本身不能調(diào)節(jié)體溫，可采用“高溫育雛法”（如爐火供溫、電熱傘、紅外線供溫。給溫要求是：0－7日齡內(nèi)27℃－25℃；21日齡以后在23℃左右即可）。室內(nèi)相對(duì)濕度一般控制在55%－65%為宜。二是適當(dāng)光照，出殼后7日齡內(nèi)，每天給光20－22小時(shí)，7日齡后每天光照減少到13小時(shí)，并逐步過渡到采用自然光。一般光照為燈泡離地面2米，每平方米有1．5－2瓦即可。從21日齡起，在氣溫20℃左右的晴朗天氣，可適當(dāng)讓雛雞在放牧地曬曬太陽，啄食青草，每天2－3小時(shí)。三是通氣良好，可在中午氣溫較高時(shí)開窗，使新鮮空氣進(jìn)入舍內(nèi)。四是密度適宜，每平方米放養(yǎng)的適宜密度為：10日齡40－50只；20日齡40只；30日齡30只。

2、中雞的飼養(yǎng)管理

從脫溫到165日齡的雞稱為中雞，根據(jù)用途可分為膳用仔雞和后備種雞兩類，在飼養(yǎng)管理上有所不同。種雞的飼養(yǎng)方式分地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)三種。

膳用仔雞的飼養(yǎng)管理。有條件的用全價(jià)營養(yǎng)的商品工藝肉雞飼料喂養(yǎng)，以利于增重。也可喂給自配飼料，其參考配方：玉米57．7%，麥麩14%，豆餅18%，魚粉6%，骨粉2%，貝殼粉2%，食鹽0．3%。采取放牧飼養(yǎng)。放牧期間，早晚補(bǔ)充配合料，自由采食，并保證飲水充足。如沒有條件放養(yǎng)的雞群，日糧中青綠飼料與配合料的比例為1：1。整個(gè)飼養(yǎng)過程中要保持適宜的溫度、濕度和光照。雞舍密度每平方米為31－60日齡12－15只，61－90日齡10－12只，采取“全進(jìn)全出”制。

后備種雞的飼養(yǎng)管理，一是采取限制飼喂法，即對(duì)雞的日糧在數(shù)量和質(zhì)量上進(jìn)行限制，但要保證飲水充足和清潔。二是合理分群，每群以150－200只為宜；三是恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)密度，一般每平方米6－8只；四是保證光照，采用每天8小時(shí)光照法；五是加強(qiáng)后備種雞的運(yùn)動(dòng)；六是適時(shí)驅(qū)蟲，70日齡驅(qū)蛔蟲一次，開產(chǎn)前驅(qū)蛔蟲、絳蟲和吸蟲一次，藥物有驅(qū)蟲凈、滅絳靈等，參照說明說嚴(yán)格掌握使用。

3、種雞的飼養(yǎng)管理

165日齡后即進(jìn)入種雞階段。可選用家雞種雞全價(jià)顆粒飼料喂養(yǎng)，每天每只種雞喂料60－65克，并放牧供足青綠飼料。一般小欄飼養(yǎng)公母比例為1：12，大群飼養(yǎng)1：10。公雞利用年限一般為2年，優(yōu)良者可用3年但每年要有計(jì)劃地更換新雞50%左右，淘汰的種雞可作商品雞處理賣掉。母雞產(chǎn)蛋宜的溫度是18℃－25℃，在日平均氣溫30℃以上或15℃以下時(shí)，產(chǎn)蛋率顯著下降，部分母雞甚至停止產(chǎn)蛋。另外，產(chǎn)蛋母雞所需要的光照時(shí)間是每天15－16小時(shí)，適宜的光照強(qiáng)度是15平方米40瓦。相對(duì)濕度要求50%－55%，此外要有安靜環(huán)境。

三、疾病防治

黑鳳烏雞體質(zhì)比一般雞弱，抵抗力差，發(fā)病后容易造成死亡，因此必須做好疾病預(yù)防工作。雞舍內(nèi)外經(jīng)常打掃，并用20%火堿水消毒，墻壁用10%石灰水刷白，飼槽、飲水器等每天刷洗干凈，每半個(gè)月用1%－2%氫氧化鈉熱溶液消毒一次。定期給雞防疫注射，1日齡進(jìn)行馬立克疫苗皮下注射；10－12日齡的雞要肌注小三聯(lián)（法式囊、新城疫、傳支）油劑；20－40日齡飼料中添加抗球蟲藥（注意輪換用藥）；70日齡用1系苗肌注；130日齡以新城疫油劑肌注；種雞飼養(yǎng)期每年春秋兩季肌注新城疫苗。黑鳳烏雞主要疾病與家雞相同，治療可按家雞治療法進(jìn)行。