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烤煙形態(tài)特征
葉柄不明顯或成翅狀柄。圓錐花序頂生。花萼筒狀或筒狀鐘形，花冠漏斗狀，末端粉紅色。蒴果，種子圓形或?qū)捑貓A形，黃褐色。煙葉為煙草工業(yè)的原料。[1]
烤煙相關(guān)信息
在甘肅西峰發(fā)展的20年中，烤煙一直是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。自上世紀(jì)八十年代試種烤煙以來，全區(qū)累計(jì)種植烤煙45萬畝以上，煙農(nóng)直接收入達(dá)到3億多元，實(shí)現(xiàn)財(cái)政收入4500多萬元，被農(nóng)民稱為“黃金葉”。
西峰煙葉產(chǎn)品外觀色澤桔黃，燃燒性能好，出絲率高，在全國(guó)煙葉市場(chǎng)占有一席之地。經(jīng)過二十年的發(fā)展，我區(qū)自上世紀(jì)八十年代初試種烤煙以來，在各級(jí)黨委、政府的重視和支持下，烤煙產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。烤煙生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高。有了較為嫻熟的生產(chǎn)技能，生產(chǎn)出的煙葉已成為卷煙工業(yè)的優(yōu)質(zhì)填充料，在一些煙廠享有較高的聲譽(yù)，煙葉銷路順暢，供不應(yīng)求。集種植、加工、貯存、包裝、運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)業(yè)格局已形成。[2]
烤煙(3張)
道真自治縣共有耕地75萬畝，自2005年以來，該縣烤煙種植面積均在10萬畝左右，收購(gòu)煙葉18萬擔(dān)以上，催生了許多烤煙生產(chǎn)專業(yè)村組和烤煙種植大戶。2010年，該縣采取“招商引資”的方式，引進(jìn)遵義市鑫海貿(mào)易有限公司在大磏鎮(zhèn)、洛龍鎮(zhèn)總計(jì)種植烤煙2500多畝，據(jù)煙草部門負(fù)責(zé)人介紹，這是全省種植面積的一家烤煙種植戶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年，該縣種煙面積達(dá)3000畝以上的村有30多個(gè)、種煙面積達(dá)450畝以上的村民組有200多個(gè)，種煙面積100畝的農(nóng)民1000多戶。隨著烤煙生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大、煙葉品質(zhì)的不斷提升，該縣烤煙贏得了“中國(guó)烤煙看貴州、貴州烤煙看道真”的美譽(yù)，清香型煙葉受到國(guó)內(nèi)外卷煙廠的普遍青睞。[3] 烤煙質(zhì)量特征
烤煙葉片較大，烤后葉片顏色多為橘黃色或檸檬黃色，色澤較鮮亮，厚薄適中，以中部煙葉佳。其含糖量較高，總氮和蛋白質(zhì)含量偏低，煙堿含量中等。吸食有典型的烤煙香氣，吸味柔和，勁頭適中。[4]
烤煙地理分布
烤煙
原產(chǎn)南美洲。我國(guó)南北各省區(qū)廣為栽培。[1] 烤煙是我國(guó)經(jīng)濟(jì)作物中一項(xiàng)重要的農(nóng)產(chǎn)品，是卷煙生產(chǎn)的主要原料，也是中國(guó)出口的大宗農(nóng)產(chǎn)品之一。[5]
我國(guó)烤煙生產(chǎn)主要集中在云南、河南、貴州、山東等省。
烤煙調(diào)制方法
烤煙原產(chǎn)于美國(guó)的弗吉尼亞州，因此也稱為弗吉尼亞煙草，是將生長(zhǎng)成熟的煙葉置于設(shè)有熱氣管道的烤房中，給以適宜的溫、濕度條件，使煙葉內(nèi)成分進(jìn)行生物化學(xué)變化，待煙葉變黃后烘干。因此，烤煙又稱火管烤煙，是卷煙工業(yè)的主要原料。
在國(guó)外也有明火烤煙，是利用木柴燃燒直接加熱烤房完成調(diào)制過程，所以這種煙葉有種特殊的煙熏氣味，又稱熏煙，是制作鼻煙、嚼煙等的原料。[4]
烤煙烤煙育苗
烤煙直播栽培
烤煙直播栽培方法可節(jié)省育苗、移栽及追肥環(huán)節(jié)用工；縮短種植時(shí)間；節(jié)省草炭和育苗盤；省去育苗大棚。是貴州省煙草科學(xué)研究院發(fā)明的一件，2012年11月21日獲公開。該方法的操作要點(diǎn)如下：
步，提前一個(gè)半月整理煙地、開廂，沿壟底中心線條施基肥，然后起壟，并等雨水補(bǔ)充壟體水分至土壤墑情充足。
第二步，雨止后打孔，往孔穴內(nèi)施入拌有防地下害蟲藥劑的草木灰。
第三步，在孔穴中播種，每孔播1粒，隨后往小孔內(nèi)噴施移栽靈藥劑至草木灰和包衣種子吸水濕潤(rùn)，蓋上地膜。
第四步，待種子萌發(fā)出苗并長(zhǎng)至二葉一心時(shí)在膜上破孔，當(dāng)煙苗到20cm高時(shí)，再次施肥，肥料施入煙株根部孔中，用土填滿孔，至煙株長(zhǎng)至50cm高后揭膜培土，防治病蟲害，及時(shí)打頂抹芽，成熟后及時(shí)采收烘烤。[6]
烤煙漂浮育苗
我國(guó)自九十年代后期開始研究漂浮育苗，進(jìn)入二十世紀(jì)漂浮育苗面積逐步推廣，并成為占統(tǒng)治地位的育苗方式。漂浮育苗具有育苗效率高，節(jié)約育苗用地，減少育苗用工，減少病害發(fā)生等優(yōu)點(diǎn)，深受煙農(nóng)歡迎。我國(guó)各地都在探索不同的育苗方法，如濕潤(rùn)育苗法。漂浮育苗上主要是圍繞減少草炭的消耗和降低成本方面。如：半基質(zhì)育苗法、砂培育苗法。但這些在操作上都無法代替主流漂浮育苗法。預(yù)計(jì)在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)漂浮育苗仍將是我國(guó)烤煙育苗的主要育苗方法。[6]
煙草漂浮育苗是一項(xiàng)可規(guī)模化、專業(yè)化、商品化進(jìn)行育苗生產(chǎn)的現(xiàn)代育苗技術(shù)，關(guān)鍵技術(shù)多，工序復(fù)雜，管理要求高，關(guān)鍵細(xì)節(jié)難掌握，如果操作不到位，所育出的漂浮苗素質(zhì)低，抗逆性差，煙苗帶病，影響煙葉生產(chǎn)。要培育出健壯煙苗，需重點(diǎn)把握好四個(gè)關(guān)鍵：
一是全程嚴(yán)格消毒；
二是科學(xué)調(diào)控網(wǎng)、肥水及溫度；
三是適時(shí)適度剪葉煉苗；
四是加強(qiáng)病蟲防控。
煙苗出苗后，隨著氣溫不斷升高，煙苗生長(zhǎng)較快，強(qiáng)化管理顯得尤為重要。因此，要以培育壯苗為重點(diǎn)，強(qiáng)化肥水、溫溫度等五個(gè)方面的管理。
強(qiáng)化水肥管理。池水管理，原則是“先淺后深”。播種后，氣溫較低，池水深度應(yīng)控制在5厘米左右。待到大十字期后，隨著氣溫升高，池水應(yīng)逐漸加深到10～15厘米。肥料管理，原則是“先少后多”。次施肥在片真葉出現(xiàn)時(shí)，施肥以盤計(jì)算，每盤25克。必須將營(yíng)養(yǎng)液肥先溶解，再分次混勻施入池水中；第二次施肥在第三片真葉出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，施肥量和施肥方法均與次相同，池水深度10～15厘米；第三次施肥，在第二次施肥后15天左右，此時(shí)，煙苗一般會(huì)出現(xiàn)明顯的缺肥現(xiàn)象，施肥量以20克為宜。施肥應(yīng)靈活掌握，根據(jù)葉色深淺，適量追肥。
強(qiáng)化溫濕度管理。種子萌發(fā)期適宜溫度為25℃～28℃，生長(zhǎng)適宜溫度為20℃～25℃。做到不能高于或低于下限溫度和上線溫度。要注意觀察溫度計(jì)，及時(shí)進(jìn)行保溫和降溫管理，通風(fēng)一般在中午棚內(nèi)溫度高于28℃時(shí)進(jìn)行，下午要關(guān)棚保溫；溫度驟降時(shí)要蓋嚴(yán)棚膜及遮陽(yáng)網(wǎng)，并加蓋覆蓋物進(jìn)行保溫。第二次剪葉后小棚要揭開棚膜，逐漸揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，大、中棚打開通風(fēng)門窗，讓煙苗逐步適應(yīng)外界環(huán)境，達(dá)到煉苗目的。因天氣變化異常，要靈活控制溫濕度管理。[6]
強(qiáng)化間苗、定苗和剪葉管理。當(dāng)煙苗長(zhǎng)到小十字期時(shí)就要進(jìn)行間苗了，間苗能改善通風(fēng)透光條件，保證煙苗的整齊度。間苗前操作人員要備齊消毒設(shè)施和器具，及時(shí)對(duì)一切能接觸煙苗的物體進(jìn)行消毒。間苗時(shí)先將病苗、弱苗間除，然后用多余的健壯煙苗補(bǔ)齊空穴，保證每個(gè)孔穴有1株煙苗；剪葉要適時(shí)剪葉進(jìn)行，調(diào)節(jié)煙苗根系與莖葉生長(zhǎng)的關(guān)系。剪葉前的消毒措施把關(guān)要嚴(yán)，消毒要到位。次剪葉在煙苗長(zhǎng)至5片真葉時(shí)進(jìn)行，將長(zhǎng)勢(shì)過快的煙苗減去1/2，目的是“控大促小”，促使煙苗生長(zhǎng)整齊一致。以后每隔6～7天剪葉一次，剪葉3～5次，保證煙苗地上部分和地下部分協(xié)調(diào)生長(zhǎng)。刮根用竹片將生長(zhǎng)出底孔的根系刮去，提高莖稈韌性和促進(jìn)根系發(fā)育。每次剪下的葉片、根殘?bào)w要清理干凈，煙葉前和剪葉后要及時(shí)噴打農(nóng)藥，及時(shí)進(jìn)行毒消處理。
強(qiáng)化鍛苗管理。當(dāng)煙苗進(jìn)入成苗期后，應(yīng)改善通風(fēng)透光條件，加滿池水，斷肥鍛苗。將小棚上的棚膜揭開，大、中棚打開門窗，使成苗期苗色成正綠至淺綠色。葉色濃綠的育苗池要更換池水，保障提高壯苗率。
強(qiáng)化病蟲害防治管理。病蟲害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以消除病原，控制發(fā)病條件為主開展防治。必須作好育苗場(chǎng)地、育苗棚、基質(zhì)、育苗盤等環(huán)節(jié)的消毒工作，一旦發(fā)現(xiàn)病原中心要及時(shí)清除，同時(shí)噴施防治藥劑，以防蔓延。
苗期容易發(fā)生的病害有：猝倒病、立枯病、黑脛病、炭疽病、普通花葉病等，可選用百菌清、、退菌特、代森鋅等進(jìn)行防治，根據(jù)說明書適量用藥。危害煙苗的害蟲主要有蚜蟲、蛞蝓、潛葉蠅等，可用、萬靈、等進(jìn)行防治，根據(jù)說明書適量用藥。要嚴(yán)格控制營(yíng)養(yǎng)液中磷肥濃度，嚴(yán)格對(duì)育苗盤、基質(zhì)、池水消毒，規(guī)范裝盤操作，加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低藻類危害。出現(xiàn)藻類時(shí)噴施硫酸銅殺藻。嚴(yán)格控制營(yíng)養(yǎng)液的養(yǎng)分濃度可避免鹽害。對(duì)已產(chǎn)生鹽害的煙苗要噴水淋洗或用換池水的辦法消除。
烤煙病蟲害防治
為了保證煙株正常生長(zhǎng)成熟，在試驗(yàn)開始前應(yīng)提前搞好栽培土的配置和消毒，在全生育階段要注意病蟲害防治，盡量把病蟲害扼殺在萌芽階段。在煙苗移栽前，給煙苗噴灑“病毒”之類的消品，并且給栽培土窩穴噴灑“”，防止后期發(fā)病；移栽后應(yīng)該立即給幼苗灌“地虎土蠶清”溶液，以防地虎土蠶咬斷幼苗根系。[7]
烤煙意義
烤煙種植業(yè)，作為省時(shí)省力、經(jīng)濟(jì)效益回收快而可靠的“短平快”熱門行業(yè)，在幅圓遼闊的我國(guó)許多農(nóng)村，都適宜種植和發(fā)展，尤其在地處內(nèi)陸、海陸空交通條件極為匱乏的祖國(guó)西南極邊——云南省內(nèi)的民族山區(qū)，實(shí)踐表明“它已經(jīng)成為了眾多煙農(nóng)樂于接受的一項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)”，對(duì)于鞏固和振興廣大邊窮民族地方的“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)，優(yōu)化其社會(huì)經(jīng)濟(jì)形態(tài)，發(fā)揮了明顯的功能和作用。[8]
烤煙提高質(zhì)量
烤煙改善土壤
土壤條件是優(yōu)質(zhì)煙系統(tǒng)工程的基礎(chǔ)，是影響煙葉質(zhì)量的首要環(huán)境因素。因此，我們應(yīng)該從有利于增加煙農(nóng)收入、有利于改善煙葉質(zhì)量、有利于充分利用自然優(yōu)勢(shì)、有利于煙區(qū)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度出發(fā)，突出煙田土壤改良技術(shù)，減少不利的生態(tài)條件對(duì)煙葉產(chǎn)質(zhì)和效益的影響。堅(jiān)持現(xiàn)代有機(jī)煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展方向煙田合理施用優(yōu)質(zhì)、高效有機(jī)肥，推行綠肥掩青，實(shí)行秸桿還田，培育生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的土壤環(huán)境，為烤煙生長(zhǎng)提供有利土壤環(huán)境，為現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)，近而為提高煙葉品質(zhì)提供保障。
建立以煙為主的耕作制度。輪作是作物種植制度中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是對(duì)土地用養(yǎng)結(jié)合，增加煙葉和作物產(chǎn)量，提高煙葉品質(zhì)的有效措施。建立以煙為主的耕作制度，科學(xué)合理安排輪作周期中的作物種類和種植順序；使煙葉生產(chǎn)逐步步入穩(wěn)定、持續(xù)、健康發(fā)展的良性循環(huán)軌道。體現(xiàn)出“以煙為主，均衡發(fā)展；用養(yǎng)結(jié)合，培肥地力；凈化土壤，減少病害；以煙養(yǎng)煙，持續(xù)發(fā)展”。
增施生物有機(jī)肥和腐熟農(nóng)家肥。生物有機(jī)肥料是有機(jī)固體廢棄物（包括有機(jī)垃圾、秸稈、人、畜、禽糞便、餅粕、農(nóng)副產(chǎn)品和食品加工產(chǎn)生的固體廢棄物）經(jīng)微生物發(fā)酵、除臭和腐熟后制作而成的有機(jī)肥料。富含多種功能性微生物和豐富的微量元素，可以改良土壤結(jié)構(gòu)，可間接的起到蛔蟲卵、根線蟲的效果，對(duì)作物生長(zhǎng)起到營(yíng)養(yǎng)、調(diào)理和保健作用，讓土地吸收有機(jī)質(zhì)發(fā)揮更大的效用。[9]
大力推廣秸稈還田技術(shù)。秸稈還田是把不宜直接作飼料的秸稈（玉米秸稈、高粱秸稈等）直接或堆積腐熟后施入土壤中的一種方法。作物秸稈是有機(jī)肥料中的重要資源，秸稈還田對(duì)保證農(nóng)業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，提高土壤肥力，維持土壤有機(jī)質(zhì)的平衡，補(bǔ)充土壤鉀素，提高土壤養(yǎng)分含量，改善土壤物理性狀，增加土壤微生物的數(shù)量和優(yōu)化農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，減少土壤水的地面蒸發(fā)，保持耕層蓄水量，緩解降雨時(shí)地表徑流對(duì)土壤的沖刷，有利于提高降水的利用率和抗旱減災(zāi)等具有重要意義。[9]
發(fā)展苕子綠肥壓青。實(shí)踐證明綠肥是一種很好的有機(jī)肥料。合理的施用，在增加肥源，減少煙農(nóng)投入成本，改良土壤，培肥地力，提高煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)等方面具有明顯的效果。綠肥養(yǎng)分齊全，含有氮、磷、鉀等農(nóng)作物所需養(yǎng)分和有機(jī)質(zhì)，是改良土壤、培肥地力的一種生物有機(jī)肥料，是提高作物產(chǎn)量、改善品質(zhì)、維持地力的關(guān)鍵，也是發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼料。[9]
烤煙改進(jìn)農(nóng)藝措施
平衡施肥。氮肥過高是造成烤煙上部葉煙堿含量高、可用性差的主要原因，尤其打頂后土壤繼續(xù)保持較高的供氮量。因此控制土壤后期供氮量對(duì)提高烤煙上部葉質(zhì)量至關(guān)重要。其次，氮肥形態(tài)對(duì)上部葉可用性產(chǎn)生直接影響，硝態(tài)氮能在成熟期控制氮素供應(yīng)和抑制后期氮素過多造成煙堿大量合成。磷、鉀肥及中微量元素平衡適用對(duì)提高烤煙上部葉質(zhì)量和可用性同樣不可忽視。磷肥不但能促進(jìn)煙株早發(fā)快長(zhǎng)，適時(shí)落黃還能增加上部煙葉烤后還原糖含量，降低煙淀粉含量，改善煙葉的香吃味等。鉀水平的提高能夠有效促進(jìn)烤煙上部葉充分成熟、物質(zhì)轉(zhuǎn)化和干物質(zhì)積累，降低有害成分，使糖堿比適中，提高香煙品質(zhì)。因此，我們需要根據(jù)土壤肥力、烤煙品種和生態(tài)環(huán)境制定配方施肥方案，平衡施肥、精準(zhǔn)施肥是提高烤煙上部葉可用性的保證。[10]
合理栽培和科學(xué)打頂留葉。合理的種植密度能改善煙株光照條件，促進(jìn)各部位煙葉碳氮代謝協(xié)調(diào)發(fā)展，是產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)上部葉的基礎(chǔ)。種植密度太小，總有效葉偏少，分配給單株煙株的養(yǎng)分過多，造成上部葉偏厚，煙堿偏高。行距110-120 cm，株距50-55 cm，移栽1100-1200株/667m2，上部葉煙堿含量適宜。留葉數(shù)關(guān)系物質(zhì)的分配和利用，與煙葉煙堿含量呈顯著負(fù)相關(guān)。適當(dāng)增加留葉數(shù)和延遲打頂可降低上部葉煙堿含量，提高糖堿比。在生產(chǎn)上，根據(jù)土壤肥力、施肥水平及煙株長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相確定留葉數(shù)和打頂時(shí)期，既要防止打頂過早留葉過少，上部煙葉過大而形成“傘型”煙株，又要防止打頂過遲留葉過多，上部葉營(yíng)養(yǎng)不足而形成“塔型”煙株，宜以“腰鼓型”煙株為宜。正常水肥條件下，單株留葉為16-18片為宜，現(xiàn)蕾時(shí)或朵中心花開放時(shí)打頂；低肥條件適當(dāng)減少留葉數(shù)和提前打頂，并配合適用葉面肥；高肥條件適當(dāng)增加留葉數(shù)和延遲打頂。[10]
科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明：打頂過早或過晚都會(huì)使煙葉總生物堿和總氮量增加，會(huì)使卷煙煙氣中的焦油含量和總生物堿增多；而留葉數(shù)影響物質(zhì)的分配和利用，與煙堿含量呈顯著的負(fù)相關(guān)。因此，生產(chǎn)上我們要根據(jù)不同品種特性和土壤肥力，確定合理的打頂時(shí)間和留葉數(shù)，以保證頂葉能夠充分開片，生產(chǎn)上可采取二次打頂方法，適當(dāng)多留葉，以稀釋上部較高的干物質(zhì)含量，降低煙堿和焦油含量，解決上部葉過厚問題，提高煙葉可用性。在合理留葉情況下，下決心解決存在的成熟度不夠問題，針對(duì)不同品質(zhì)、不同部位，按照不同的成熟標(biāo)準(zhǔn)，適熟采收。
提高成熟度。煙葉田間成熟度與烤煙上部葉品質(zhì)密切相關(guān)，隨著上部葉成熟度的提高，上部葉結(jié)構(gòu)更為疏松，總糖和還原糖含量增加明顯，香氣質(zhì)和香氣量增加，煙堿逐步分解。上部葉的采收時(shí)期為煙葉主色調(diào)呈黃色、葉面有明顯成熟斑、主脈變白發(fā)亮?xí)r。欠熟的上部葉烘烤后葉片較厚，僵硬，且在烤制過程中易出現(xiàn)烤青、烤黑等現(xiàn)象，導(dǎo)致上部葉品質(zhì)和可用性嚴(yán)重降低。[10]
烤煙優(yōu)化栽培技術(shù)
優(yōu)化栽培技術(shù)，全面落實(shí)提高煙葉可用性的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。
選育推廣低焦油鉀高效型烤煙品種。國(guó)際上已通過各種育種途徑培育出了一些焦油釋放量較低的烤煙品種，并已在生產(chǎn)上推廣。我們應(yīng)在保持原有煙葉質(zhì)量和風(fēng)格基礎(chǔ)上，以降低煙葉焦油量、煙堿量，提高含鉀量和安全性為主攻目標(biāo)，篩選培育和種植含鉀量高、焦油和煙堿含量低的煙草新品種。
大力推廣平衡施肥技術(shù)，努力改進(jìn)煙葉內(nèi)在品質(zhì)。施肥是煙葉生產(chǎn)的核心技術(shù)，施肥水平直接影響著煙葉的質(zhì)量。在施肥上要注意增施餅肥、生物有機(jī)肥、平衡N、P、K營(yíng)養(yǎng)，還要增施鋅、硼、銅等微量元素，以協(xié)調(diào)土壤營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，在煙區(qū)要從大農(nóng)業(yè)入手，嚴(yán)格控制含氯肥料的施用，特別對(duì)煙葉前作要禁止使用含氯復(fù)合肥。另外，為了提高煙葉含鉀量和鉀肥的利用率。生產(chǎn)上可采取合理分次施鉀，改良土壤理化性狀和保持適宜的土壤含水量，以減少鉀的固定。通過提高煙葉含鉀量，以降低煙氣中焦油量和煙堿量，從而提高煙葉的可用性。
烤煙科學(xué)烘烤
烤煙烤前準(zhǔn)備
檢查烤房及設(shè)備，按1.33 hm2大田配套一座臥式密集烤房，檢查烤房門窗有無跑風(fēng)漏氣，風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，控制器顯示是否正常。準(zhǔn)備烘烤用煤，500～700 kg/炕；配備烤煙竿，290～360 竿/炕。[11]
烤煙分類編竿
分類綁竿，做到同熟同竿，扣距均勻，數(shù)量適當(dāng)，120～180片/竿，相鄰2個(gè)煙竿之間中心距離為8～10 cm。葉片大，含水量高的煙葉綁煙時(shí)宜略稀，每束2片。葉片小，含水量低的煙葉綁煙時(shí)稍密，束距2.5～2.8 cm。綁桿兩端各留5 cm，綁竿時(shí)葉背相靠，葉柄對(duì)齊。避免擠壓、摩擦、日曬。[11]
烤煙分類裝炕
裝煙要求同品種、同部位、同成熟度、同層竿距均勻、做到“密、滿、勻”。氣流上升式烤房應(yīng)將成熟度好的煙葉裝下層，適熟煙葉裝中層，成熟度稍欠的煙葉裝上層；氣流下降式烤房則相反。
烤煙烘烤技術(shù)
烤煙“三段五步式”烘烤工藝。烘烤技術(shù)要點(diǎn)，高溫高濕變黃，低溫低濕定色。高溫充分變黃，緩慢升溫定色，重視濕球溫度，降低干筋溫度。
階段（變黃階段）。第1步（變?nèi)~溫度）：適時(shí)開始點(diǎn)火，2 h升至36℃，保濕變黃，穩(wěn)溫4 h，葉尖變黃后，2 h升至38℃，濕球溫度保持38℃，穩(wěn)溫20 h，頂棚煙葉變黃50%～60%，葉片變軟，開始凋萎。此期風(fēng)機(jī)設(shè)置為自控狀態(tài)，風(fēng)速為低速，未排濕。通過2h過渡期升至40℃。第2步（凋萎溫度）：在40℃穩(wěn)溫12 h，濕球溫度設(shè)定37℃，風(fēng)速變?yōu)橹兴伲_始小排濕；頂棚煙葉變黃70%～80%，煙葉青筋、凋萎塌架。通過2 h過渡期升至42℃。在42℃穩(wěn)溫12 h，濕球溫度設(shè)定37℃；風(fēng)速變?yōu)楦咚伲訌?qiáng)排濕；頂棚煙葉變黃80%～90%后，主脈發(fā)軟，略有勾尖卷邊。通過2 h過渡期升至44℃。
第二階段（定色階段）。第3步（變筋溫度）：在44℃穩(wěn)溫6 h，濕球溫度設(shè)定37℃；風(fēng)速仍為高速，加強(qiáng)通風(fēng)排濕；上棚煙葉干1/3，下棚煙葉勾尖卷邊。通過2 h過渡期升至46℃。在46℃穩(wěn)溫8 h，濕球溫度設(shè)定37℃，穩(wěn)溫穩(wěn)濕，慢升溫。通過2 h過渡期升至48℃。在48℃穩(wěn)溫6 h，濕球溫度設(shè)定37℃，全爐黃筋，干片1/2，達(dá)到小卷筒。通過2 h過渡期升至50℃。第4步（烤香溫度）：在50℃穩(wěn)溫4 h，濕球溫度設(shè)定39℃，穩(wěn)溫穩(wěn)濕，風(fēng)速仍為高速，通過2 h過渡期升至52℃。在52℃穩(wěn)溫4 h，濕球溫度設(shè)定39℃，通過2 h過渡期升至54℃。在54℃穩(wěn)溫8 h，濕球溫度設(shè)定39℃，全爐葉片全干，達(dá)到大卷筒；此階段共用20 h。
第三階段（干筋階段）。第5步（限溫干筋）：以1℃/h過渡期升至63℃保溫，少數(shù)煙葉主脈3～5 cm未干時(shí)；再以1℃/h過渡期升至65℃，穩(wěn)溫12 h，風(fēng)速變?yōu)橹兴伲瑵袂驕囟仍O(shè)定41℃，自60℃后逐漸關(guān)小進(jìn)風(fēng)口和排濕口，穩(wěn)溫穩(wěn)濕直至煙葉全部干筋；此階段共用24 h。
烘烤操作注意點(diǎn)。
一是變黃階段：對(duì)于含水量小、葉片厚、內(nèi)含物質(zhì)充足的煙葉，在變黃階段，要高溫變黃，干球達(dá)到38℃以上，必須延長(zhǎng)保濕變黃時(shí)間，確保煙葉變黃變軟。在濕度偏小時(shí)，要在36℃以前在地上潑水增濕。
二是定色階段：主攻烤熟、烤香、縮小色差。加大燒火，加強(qiáng)排濕，穩(wěn)濕球，緩慢升溫。定色后期（53～54℃）要延長(zhǎng)時(shí)間促進(jìn)煙葉致香物質(zhì)形成。
三是干筋階段：下部煙限定干球溫度在65℃以下，控制濕球溫度，減少通風(fēng)，適時(shí)停火。[11]
烤煙烤煙型卷煙
烤煙型卷煙（VirginiaTypeCigarete）：煙氣中具有明顯烤煙香氣的卷煙。
與之相對(duì)的是混合型卷煙（BlendedTypeCigarete）：煙氣中具有烤煙和晾曬煙混合均勻協(xié)調(diào)一致香氣的卷煙。
烤煙香氣分型
烤煙國(guó)內(nèi)
濃香型。具有烤煙本身的濃郁香氣，煙味較淡，吸味干凈，地方性雜氣輕至較重，勁頭適中。
清香型。具有與一般烤煙香氣不同的清香香氣，煙味較淡，吸味舒適，地方性雜氣輕至較輕，勁頭適中至稍大。
中間香型。介于清香與濃香之間的特征香氣，吸味干凈，煙味濃度較淡至較濃，地方性雜氣較重，勁頭柔和至較大。
云南烤煙具有較好的品質(zhì)，幽雅的香氣，普遍好于國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的烤煙，受到全國(guó)大部分地區(qū)消費(fèi)者的歡迎。而隨著卷煙焦油量的大幅度降低，煙香味不足，故煙味濃郁的煙葉又得到了普遍的需求，上述3種香型的劃分逐漸失去了意義。[4]
烤煙國(guó)際
國(guó)際上根據(jù)烤煙在卷煙配方中所起到的作用而進(jìn)行分型。
香味型。又稱為主料煙。在卷煙配方中提供基礎(chǔ)的香氣和吃味，具有較高濃度的香味和一定的勁頭。
中性型。又稱填充料煙。在配方中主要是起填充作用，一般該類型煙葉煙味較平淡，燃燒性及填充性較好，無特殊的雜氣。[4]
烤煙各產(chǎn)區(qū)煙質(zhì)
云南烤煙。香氣屬于清香型，吸味干凈微有甜味，煙氣濃度較淡，微有地方性雜氣，勁頭中到稍大，燃燒性強(qiáng)，煙灰色白。
福建烤煙。香氣屬于清香型。同云南煙相比，其刺激性較小，燃燒性中等，煙灰色稍黑。
河南烤煙。香氣屬于濃香型，吸味干凈，煙味較濃，微有地方性雜氣，有刺激性，燃燒性強(qiáng)，煙灰色灰白。
安徽烤煙。香氣屬于濃香型，吸味較干凈，地方性雜氣較輕，勁頭中等，有刺激性，燃燒性強(qiáng)，煙灰色灰白。
湖南烤煙。香氣屬于濃香型，吸味較干凈，煙味較好，微有地方性雜氣，勁頭中等，有刺激性，燃燒性強(qiáng)，煙灰色白。
廣西烤煙。香氣屬于濃香型，吸味較干凈，煙味較濃，有地方性雜氣較重，勁頭中等，有刺激性，燃燒性強(qiáng)，煙灰色灰白。
貴州烤煙。香氣屬于中間香型，吸味干凈，煙味重，地方性雜氣較重，勁頭較弱，微有刺激性，燃燒性強(qiáng)，煙灰色白。
山東烤煙。香氣屬于中間香型，吸味干凈，煙味濃，地方性雜氣略重，勁頭較強(qiáng)，刺激性較大，燃燒性中等，煙灰色灰白。[4]
參考資料
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