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育苗育苗設(shè)施
1、育苗場(chǎng)地選擇
育苗場(chǎng)地應(yīng)設(shè)在交通方便，土地平坦、開闊、不積水，有水源、電源的地方，育苗場(chǎng)地的環(huán)境條件須符合無公害生產(chǎn)的要求。同時(shí)滿足根據(jù)育苗規(guī)模建育苗棚等設(shè)施的需要。
2、基本設(shè)施
育苗棚采用標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，一般寬6m，高1.8m，長(zhǎng)20m，若經(jīng)濟(jì)條件不允許的話也可用竹架大棚。育苗棚的大小可根據(jù)育苗規(guī)模進(jìn)行調(diào)整。依據(jù)天氣情況和育苗進(jìn)程需要選擇覆蓋育苗棚的塑料薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)。大棚覆蓋材料主要有薄膜、遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲網(wǎng)等。
3、育苗穴盤選擇
辣椒、小西紅柿、茄子選72孔穴，54×28cm軟盤，每穴上口直徑3.8cm，下底2.0cm，穴深4.6cm。
苦瓜、南瓜、青（黃）瓜、甜瓜、冬瓜：選擇50個(gè)孔穴，54×28cm軟盤，每穴上口直徑5cm，底徑2.2cm，穴深5cm。
此外，使用過的穴盤可能會(huì)感染殘留一些病原菌、蟲卵，所以一定要進(jìn)行清洗、消毒。方法是先清除苗盤中的殘留基質(zhì)，用清水沖洗干凈、晾干，并用多菌靈500倍液浸泡12小時(shí)或用1000倍液浸泡30分鐘消毒，還可用、漂白粉溶液進(jìn)行消毒。消過毒的穴盤在使用前必須用清水洗凈晾干。
4、育苗基質(zhì)準(zhǔn)備
育苗基質(zhì)采用高溫堆漚后的椰糠:消毒處理的表土（2-3年沒有種植瓜菜的田塊）:有機(jī)肥（有機(jī)肥須采用符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY525 規(guī)定指標(biāo)的產(chǎn)品，有機(jī)質(zhì)含量不小于30%或高溫堆漚后雞糞、牛糞、豬糞）按70：27：3 的體積比例，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?將基質(zhì)裝入砧木育苗穴盤，用巨力星激活生根分散劑噴灑穴盤或者含量50%的多菌靈 600～800 倍液噴灑育苗穴盤，要求澆透育苗基質(zhì)。也可選用購(gòu)買育苗專用基質(zhì)。育苗基質(zhì)價(jià)格約：瓜類1元/株、辣椒和小西紅柿、茄子0.7元/株。
5、苗床設(shè)置
在標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚內(nèi)育苗可分設(shè)左右兩個(gè)苗床，中間留一條操作道。苗床的規(guī)格為：育苗床寬2m，每床縱向排列6排育苗盤，兩床間的操作道寬0.6m，床與大棚兩側(cè)邊緣間距為0.7m。苗床的長(zhǎng)度可視大棚的具體情況而定。連棟大棚可根據(jù)上述方法排列育苗盤。育苗時(shí)在苗床表面鋪設(shè)一層沒有破損的薄膜，起到保濕，防止種苗串根和多余的水分以及營(yíng)養(yǎng)液滲入地下。
按照以上苗床的設(shè)置，每畝（667㎡）育苗棚育苗可放置2600個(gè)左右軟盤。育苗時(shí)間一個(gè)月左右，育苗地一次出苗可提供大田種植辣椒50～80畝，小西紅柿100左右，茄子80～100畝；甜瓜80～100畝、黃瓜40～50畝，冬瓜200畝左右，南瓜、苦瓜220～250畝左右。
6、營(yíng)養(yǎng)液池設(shè)置
施肥采用噴灑的形式，營(yíng)養(yǎng)液池的建造可因地制宜，根據(jù)具體情況修建，容積大小以苗床面積噴施1--1.5kg/㎡的標(biāo)準(zhǔn)來配置。[1]
育苗播種篇
選擇適當(dāng)?shù)难ūP，選擇好的基質(zhì)，并正確地填充基質(zhì)，打孔，將種子均勻播入穴孔的，給種子均勻覆蓋，適當(dāng)澆水。這就完成了工廠化穴盤育苗的步工作。
育苗穴盤的選擇
穴盤越小，穴盤苗對(duì)土壤中的濕度、養(yǎng)分、氧氣、pH值、EC值的變化就越敏感。而穴孔越深，基質(zhì)中的空氣就越多，就有利于透氣、淋洗鹽分以及透氣，有利于根系的生長(zhǎng)。基質(zhì)至少要有5mm的深度才會(huì)有重力作用，使基質(zhì)中的水分滲下，空氣進(jìn)入穴孔越深，含氧量就越多。穴孔形狀以四方倒梯形為宜，這樣有利于引導(dǎo)根系向下伸展，而不是象圓形或側(cè)面垂直的穴孔中那樣根系在內(nèi)壁纏繞。較深的穴孔為基質(zhì)的排水和透氣提供了更有利的條件。
有些穴盤在穴孔之間還有通風(fēng)孔，這樣空氣可以在植株之間流動(dòng)。使葉片干爽，減少病害，干燥均勻，保證整盤植株長(zhǎng)勢(shì)均勻。
穴盤的顏色也影響著植株根部的溫度。一般冬春季選擇黑色穴盤，因?yàn)榭梢晕崭嗟奶?yáng)能，使根部溫度增加。而夏季或初秋，就要改為銀灰色的穴盤，以反射較多的光線，避免根部溫度過高。而白色穴盤一般透光率較高，會(huì)影響根系生長(zhǎng)，所以很少選擇白色穴盤。當(dāng)然白色的泡沫穴盤可以例外。
經(jīng)過清洗并消毒的穴盤，亦可以重復(fù)使用，推薦使用較為安全的季銨鹽類消毒劑，也可以用于灌溉系統(tǒng)的殺菌除藻，避免其中細(xì)菌和青苔滋生。不建議用漂白粉或氯氣進(jìn)行消毒，因?yàn)槁葧?huì)同穴盤中的塑料發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。[2]
育苗基質(zhì)選擇及填充
基質(zhì)的選擇：
好的基質(zhì)應(yīng)該具備以下幾項(xiàng)特性：理想的水分容量；良好的排水能力和空氣容量；容易再濕潤(rùn)；良好的孔隙度和均勻的空隙分布；穩(wěn)定的維管束結(jié)構(gòu)，少粉塵；恰當(dāng)?shù)膒H值，5.5-6.5；含有適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，能夠保證子葉展開前的養(yǎng)分需求；極低的鹽分水平，EC要小于0.7（1：2稀釋法）；基質(zhì)顆粒的大小均勻一致；無植物病蟲害和雜草；每一批基質(zhì)的質(zhì)量保持一致。
由于顆粒較小的蛭石的作用是增加基質(zhì)的保水力而不是孔隙度。要增加泥炭基質(zhì)的排水性和透氣性，選擇加入珍珠巖而不是蛭石。相反，如果要增加持水力，可以加入一定量的小顆粒蛭石。
注意以下幾點(diǎn)：進(jìn)口泥炭作為育苗基質(zhì)的原材料來源雖然比較理想，但是由于其價(jià)格昂貴，而且資源，所以西方國(guó)家逐漸改用加工過的椰殼粉碎物作為基質(zhì)來源，效果一樣很好。他們稱之為椰子泥炭（cocopeat）。
1、基質(zhì)在填充前要充分潤(rùn)濕，一般以60%為宜，用手握一把基質(zhì)，沒有水分?jǐn)D出，松開手會(huì)成團(tuán)，但輕輕觸碰，基質(zhì)會(huì)散開。如果太干，將來澆水后，基質(zhì)會(huì)塌沉，造成透氣不良，根系發(fā)育差。
2、各穴孔填充程度要均勻一致，否則基質(zhì)量較少的穴孔干燥的速度比較快，從而使水分管理不均衡；
3、播瓜類等大粒種子的穴孔基質(zhì)不可太滿；
4、避免擠壓基質(zhì)，否則會(huì)影響基質(zhì)的透氣性和干燥速度，而且由于基質(zhì)壓得過緊，種子會(huì)反彈，導(dǎo)致種子最終發(fā)芽時(shí)深淺不一。[2]
育苗打孔并播種
注意：打孔的深度要一致，保證播種的深度也一致。
一般種子越大，播種的深度就越深。
育苗均勻覆蓋
常見的幾種蔬菜種子都需要在黑暗條件下才能順利萌發(fā)，所以選擇恰當(dāng)?shù)母采w物也很重要。覆蓋物的選擇要考慮幾個(gè)方面：可以提高種子周圍的濕度、保持良好的透氣能力，以給種子提供足夠的氧氣。推薦使用大顆粒的蛭石作為覆蓋物。而珍珠巖覆蓋容易滋生青苔。
五、播種后初次澆水：
兩個(gè)選擇方案：種子在苗床上萌發(fā)，要先澆少量的水，待穴盤全部移至苗床后，再澆一下次透水。若種子在催芽室或簡(jiǎn)易催芽空間（草苫覆蓋保濕后），那么在進(jìn)入催芽室之前要澆透水。建議用霧化噴頭或噴水細(xì)密的噴頭。
育苗日常管理
播種工作完成之后，即進(jìn)入日常管理階段。
分別從澆水、施肥、病蟲害防治及株型控制四個(gè)方面進(jìn)行闡述。
育苗水分管理
在種苗生產(chǎn)過程中最重要的工作是水分管理。但是在實(shí)際工作過程中卻常常由經(jīng)驗(yàn)不多的人來做。在不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間或者用錯(cuò)誤的方式澆水，會(huì)嚴(yán)重影響穴盤苗的生產(chǎn)。
不允許穴盤苗干燥；反之，基質(zhì)中水分過于飽和也不行，會(huì)造成根系缺氧（0-2%）
穴盤苗生產(chǎn)水分管理一般以子葉展開為分界線。
在子葉展開之前的水分管理比較簡(jiǎn)便，即要穴孔基質(zhì)的下半部一直保持濕潤(rùn)。僅僅控制穴孔上半部分基質(zhì)的干濕交替即可。
而在子葉展開之后則要根據(jù)環(huán)境變化和植株長(zhǎng)勢(shì)，控制穴孔基質(zhì)下半部見干見濕。你可以在澆水前挖起一部分基質(zhì)，觀察下半部分是否有一定的濕度。當(dāng)然托起穴盤估計(jì)它的重量，以此判斷基質(zhì)的濕度是一種較為理想的測(cè)試方法。前提是你要有一定經(jīng)驗(yàn)知道穴盤在不同濕度水平時(shí)的重量。也可以抬起穴盤看看穴盤底部的基質(zhì)是否變干，以此決定是否補(bǔ)充水分。通過澆水，讓10%的水滲出穴盤外，便可進(jìn)入濕周期。當(dāng)施肥或灌藥的時(shí)候，必須澆透。而澆清水時(shí)則只需澆至水流過穴盤。
基質(zhì)中的水是通過蒸發(fā)和根對(duì)水的吸收而損失的，前者在子葉展開前起主要作用；而在子葉展開之后，受到蒸騰作用所主導(dǎo)的根對(duì)水的吸收起到主要作用。所以這時(shí)我們要根據(jù)環(huán)境氣候的變化對(duì)植物蒸騰作用的影響來判斷該如何澆水。
比如遇到以下狀況，水只到穴孔一半比較合適：
1、天氣由晴轉(zhuǎn)陰、轉(zhuǎn)冷，或者溫室內(nèi)濕度特別高。水分蒸發(fā)較慢，蒸騰作用較低，穴盤不易變干。
2、穴孔下半部仍舊有一定濕度。
3、第二天需要對(duì)幼苗進(jìn)行施肥。
育苗者在天氣熱的時(shí)候，用水流一半的技術(shù)，可以有效控制苗的徒長(zhǎng)。
如果澆水次數(shù)過多，那么植物容易徒長(zhǎng)，減少基質(zhì)透氣性，對(duì)根系造成損傷，從而容易感染病菌。
溫室內(nèi)澆水是最重要的任務(wù)，不應(yīng)該一個(gè)沒有經(jīng)驗(yàn)的人去操作。澆水需要更多的是工人不斷主動(dòng)累計(jì)的經(jīng)驗(yàn)而并非書面或者口頭傳授的知識(shí)。
關(guān)于水質(zhì)方面的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：
pH、堿度和EC。
生產(chǎn)用水的pH值的范圍應(yīng)在5.0-6.5之間，因?yàn)榻^大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)元素和農(nóng)藥在此范圍下是有效的，超出這個(gè)范圍的有效性便會(huì)大大降低。水的堿度則代表其緩沖能力，如果堿度太低，則基質(zhì)pH值會(huì)隨化肥的酸堿度而大范圍浮動(dòng)。從而可能導(dǎo)致某些微量元素缺乏或中毒，如果堿度太高，也容易導(dǎo)致某些微量元素缺乏，如鐵、硼等。EC值，一般不含肥料的灌溉水的EC值要低于1.0ms/cm，才適宜生產(chǎn)。高濃度可溶性鹽類會(huì)降低萌發(fā)率，損傷根和根毛以及灼傷葉片。不要讓穴盤中的基質(zhì)太干，否則會(huì)使根系周圍的鹽濃度增大3-4倍。
一般對(duì)于鈣鎂含量很低的軟水，堿度很低，需要使用含有鈣鎂的堿性肥，這樣可以增加其緩沖能力。如果堿度較高，則不需要使用這類肥料，同時(shí)要注意用酸性化肥調(diào)節(jié)。
特別要注意的是北方某些地區(qū)，在夏季雨季來臨時(shí)，地下水的硬度、pH值和EC值都會(huì)比往常明顯偏高，容易降低磷肥的利用率，并導(dǎo)致缺鐵等微量元素缺乏癥出現(xiàn)，尤其是使用代森錳鋅等含錳的廣譜性殺菌劑時(shí)更要注意缺鐵癥的出現(xiàn)和防治。因?yàn)殍F最容易和錳發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)基質(zhì)潮濕且溫度低于15°C時(shí)，pH值高于6.5，鐵將不能有效地被根吸收。
育苗肥料和養(yǎng)分
育苗肥的選擇
一般來說，好的商品育苗基質(zhì)能夠提供子葉展開之前所需的所有養(yǎng)分。由于穴盤容器小，淋洗快，基質(zhì)的pH值變化快，鹽分容易累計(jì)而損傷幼苗的根系。所以我們要選擇品質(zhì)優(yōu)良而且穩(wěn)定的水溶性肥料作為子葉展開后的養(yǎng)分補(bǔ)充。
選擇肥料要重點(diǎn)考慮兩個(gè)因素：
1、肥料自身氮肥的組成：氮素有三種類型，對(duì)植物生長(zhǎng)有不同的影響。
2、視地域環(huán)境狀況和氣候的不同，選擇不同的肥料配方。
高濕度對(duì)于幼苗的不利影響在于以下方面：節(jié)間過長(zhǎng)，莖段過細(xì)、分枝少、產(chǎn)生的根也少。同時(shí)，高濕度條件下根系對(duì)于鈣的吸收會(huì)降低，因?yàn)榄h(huán)境濕度對(duì)蔬菜育苗的影響： 濕度較大，而且通風(fēng)不良的條件下，容易會(huì)誘發(fā)病害。反過來，如果環(huán)境濕度過低，那么在高溫、強(qiáng)光的環(huán)境下，植株的蒸騰作用會(huì)過于旺盛，植物通過根部吸收的水分不足補(bǔ)充葉片失去的水分，則氣孔會(huì)關(guān)閉以保護(hù)植物不致失水過多。由于氣孔的關(guān)閉，同樣也阻止了二氧化碳進(jìn)入植物體內(nèi)，所以光合作用同樣會(huì)停止，植物也將停止生長(zhǎng)。
穴盤苗在低濕度條件下，蒸騰作用加快，促進(jìn)了植物對(duì)鈣鎂的吸收。在缺水的狀態(tài)下，氣孔會(huì)關(guān)閉。停止生長(zhǎng)，因此低濕度會(huì)使莖稈更粗壯，抗逆性更強(qiáng)，根系發(fā)育更好。
所以持續(xù)連陰天要防備出現(xiàn)缺鈣缺鎂癥狀的出現(xiàn)，及時(shí)用葉面進(jìn)行補(bǔ)充。
正常葉色應(yīng)該是純綠色，若低位葉變黃說明植物養(yǎng)分不夠或根系受傷。深綠色的葉子表示銨肥太多。淺綠色的葉子表示缺氮，銨中毒或缺鎂。[2]
育苗病蟲害防治
穴盤苗的時(shí)間較短，所以很少受到病蟲害的威脅，但是由于生長(zhǎng)過于密集，而且數(shù)量眾多，如果對(duì)環(huán)境控制不力或管理不當(dāng)，也會(huì)蟲害的問題。
育苗株型控制
綠葉類蔬菜集約化育苗[3]
對(duì)于商品苗生產(chǎn)者來說，整齊矮壯的穴盤苗是共同追求的目標(biāo)。很多育苗者為此付出了很大的努力。最多的做法是先在育苗中期人工移苗一次，解決整齊移至的問題。如果您在之前的工作中參考了我們的建議（選擇高度一致性的種子和基質(zhì)，正確地填充、均勻打孔并均勻播種、澆水均勻），那么這一工作的人工就可以大大減少。而矮壯苗的實(shí)現(xiàn)，很多育苗者在生產(chǎn)實(shí)踐中會(huì)選擇用化學(xué)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的辦法來調(diào)控植株的高度。我們要提醒您的是，這是一種雖然效率較高但也是比較危險(xiǎn)的做法。首先我們不贊成在食物上使用化學(xué)激素，再次使用激素有很多的后遺癥，而且對(duì)使用方法和環(huán)境條件有一定的要求。比如說矮壯素只有在葉片濕的時(shí)候才可以慢慢進(jìn)入葉內(nèi)，所以在傍晚使用才好。在植物缺水的時(shí)候一定不要使用激素，否則容易產(chǎn)生藥害。這里介紹幾種激素以外控制株高的方法：1、負(fù)的晝夜溫差（夜間溫度高于白天溫度3-6度，3小時(shí)以上）對(duì)控制株高非常有效，生產(chǎn)上的做法是盡可能降低日出前后三四個(gè)小時(shí)的溫度。2、降低環(huán)境的溫度、水分或相對(duì)濕度、用硝態(tài)氮肥來取代銨態(tài)氮肥和尿素態(tài)肥，或整體上降低肥料的使用量，增加光照等方法都可以抑制植物的生長(zhǎng)。3、另外還有一些機(jī)械的方法如撥動(dòng)法、振動(dòng)法和增加空氣流動(dòng)法，都可以抑制植物的長(zhǎng)高。例如每天對(duì)番茄植株撥動(dòng)幾次，可使株高明顯下降，這種做法要注意比避免損傷葉片，辣椒等葉片容易受傷的作物就不適合這樣做。
當(dāng)然如果您使用激素特別是矮壯素過度，導(dǎo)致藥害出現(xiàn)。除去噴施相反作用的激素來解除藥效之外，并適當(dāng)增加水分和銨態(tài)氮來促進(jìn)生長(zhǎng)之外，可以嘗試用葉面噴施海藻精的辦法，會(huì)收到明顯的效果。
若位于基質(zhì)外側(cè)和穴盤地部的根長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)，通常被稱為水根，這表明澆水過度，基質(zhì)不透氣。即使根毛產(chǎn)生，遇到高鹽和干旱情況，它還會(huì)損失，根毛的損失會(huì)阻止幼苗的生長(zhǎng)，移栽后延長(zhǎng)緩苗期，并容易感染病菌導(dǎo)致根系腐爛[2] 。
平茬：即苗期修剪。綠葉類蔬菜集約化育苗通常不分苗，高密度條件下極易造成幼苗瘦弱、根系不發(fā)達(dá)。采用平茬的方法，水平剪除茂密、擁擠的葉片梢部，延緩葉片生長(zhǎng)速度，促進(jìn)根系發(fā)育。芹菜和葉用萵苣幼苗6～10cm高時(shí)，用剪刀或機(jī)械剪去幼苗梢部葉片，保留基質(zhì)上方2～3cm幼苗生長(zhǎng)點(diǎn)、心葉和外葉基部。整個(gè)育苗期間可以進(jìn)行1～2次平茬。平茬可能會(huì)增加苗齡，需要提前播種，準(zhǔn)確把握育苗時(shí)間。[3]
參考資料
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